La borraja es una verdura casi desconocida en España y todavía más en el resto de Europa. De fácil cultivo y muy barata, que además es muy saludable

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8385521

En el 2008 la Fundación Rey Ardid hizo publicidad de su cultivo ecológico de borraja

http://www.fundacionagustinserrate.org/noticia_detalle.php?pk_noticia=315

pero es una actividad más enfocada como "laborterapia" y la comercialización del producto en la finca en la que se cultiva

http://www.reyardid.org/fichas_info/ficha_alfranca.htm

es a través de la cooperativa San Lamberto en quienes han delegado la comercialización. El pasado 19 de abril escribí a estos cooperativistas, hasta la fecha sin respuesta. ¿Alguien conoce productores de borraja, preferiblemente bajo cultivo ecológico?

El proyecto inicial sería crear una web en la que se anunciasen los productores y se documentase las virtudes del consumo de esta verdura.